Sebzeli Tavuk
20/6/2009 ·
- 2 su bardağı pirinç
- 2 parça tavuk göğsü
- 1 su bardağı bezelye
- 1/2 kg mantar
- 1 adet soğan orta boy
- karabiber
- tuz
- 2 adet orta boy havuç
HAZIRLANIŞI
Tavuk haşlanır ve küçük parçalar halinde doğranır. Sebzelerde küçük parçalar haline getirildikten sonra önce havuç sonra soğan mantar ilave edildikten sonra pembeleşinceye kadar pişirilir daha sonra bezelye ve pirinç
konularak biraz daha kavrulduktan sonra yeteri kadar tavuğun suyu konularak baharatlar ilave edilir kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
MANTAR SOTE
9/5/2009 ·
MANTAR SOTE
MALZEMELER
- 750 Gr mantar
- 3 Adet dolmalık biber
- 3 Adet domates
- 1 Adet orta boy soğan
- 1 Diş sarmısak
- 1 Tatkı kaşığı krema
- Tuz
- Karabiber
- 2 Çorba kaşığı zeytinyağı
- Süslemek için maydanoz
HAZIRLANIŞI
Kalın dipli bir tavada yağı ısıtın ve küp şeklinde doğranmış olan soğanları pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanlara doğradığınız mantarları, sarmısağı ilave edip 5 dakika pişirin. Daha sonra sırasıyla dolmalık biberleri, domatesleri ve kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
NOT: Kişi başına yaklaşık 98 kalori içerir.
KÖFTELI ENGINAR
9/5/2009 ·
KÖFTELI ENGINAR
MALZEMELER
- 7 kişilik
- 7 adet iri enginar
- 1 adet havuç
- 400 gr yağsız kıyma
- 1/2 limon suyu
- 1 adet orta boy soğan
- 1/2 çay bardağı mısır unu
- karabiber
- yenibahar
- 6 diş sarmısak
- 1/2 çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı konserve bezelye
- 1/2 demet maydanoz
- tuz
HAZIRLANIŞI
Enginarları temizleyin ve ayıklayın. Tencereye dizin ve üzerini örtecek kadar limonlu su koyun. Havucu küp şeklinde kesin. Onları da tencereye koyun ve hepsini beraber haşlayın. Fazla ezilmemeleri gereklidir. Bir kaba kıymayı koyun. Soğanı rendeleyin, maydanozu doğrayın ve mısır unu, yenibahar, tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyip yoğurun. 7 tane yassı yuvarlak köfte yapın. Enginarları bir tepsiye dizin. Üzerlerine bezelye ve havuç doldurun. dövülmüş sarmısak, tuz, salça, sıvı yağ ve enginarın kalan haşlama suyunu karıştırarak bir sos elde edin ve bu sosu enginarların üzerine kalanını da tepsiye dökün. Köfteleri enginarların üzerine dizin. Orta dereceli fırında pişirin. Köftelerin üzerine domates dilimleri de koyabilirsiniz.
Yumurta dolması
11/4/2009 ·
Malzemeler:
½ kg lahana
250gr ıspanak
2adet soğan
8adet yumurta
1demet maydanoz
1fincan galeta unu
2kaşık margarin
tuz
Hazırlanışı:
Lahanayı tuzlu suda haşlayın. Yumurtaları haşlayın ve ufakça doğrayın. Lahanayı suyundan süzüp 12 yaprağını ayırın. Kalan lahananın kalın damarlarını ayırın ve ufak afak doğrayın. Ispanağı yıkayınız soğan ve maydanozla beraber doğrayın. Sonra bütün bu malzemeyi galeta unuyla karıştırınız. Tuz ekleyin. Lahana yapraklarını dolma olarak sarınız. Tepsiyi yağlayıp dolmaları buraya dizin.160 derecede bir saat kadar pişiriniz.
Yumurta dolması
11/4/2009 ·
Malzemeler:
6 adet yumurta
un
1 demet maydanoz
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber
Hazırlanışı:
Beş yumurtayı katı olarak kaynatıp, kabuklarını soyun ve ikişer parçaya bölüp, içlerinden sarılarını çıkarın. Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice karıştırıp, karışımı tekrar yumurta beyazlannın içine yerleştirin. Kalan bir yumurtayı kırıp iyice çırpın. Su, tuz ve un ilave edip, boza kıvamında bir hamur elde edin. Yumurtaları bu hamura bulayıp kızgın yağda kızartın.
« Önceki ::